胡萝卜下酒会损害肝脏吗？

Question

我平时喜欢搭配胡萝卜喝点小酒，今天看见报纸上说胡萝卜中丰富的β胡萝卜素，与酒精一同进入人体后，β胡萝卜素会跟酒精在肝脏中产生毒素，对肝有害。请问这是真的吗？

Answer 1

胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素不假，与酒同食后对肝脏不利也有一定科学依据。但对常人而言，一天内食用100~200克胡萝卜都已经算多的了，要达到对肝脏造成影响，食用胡萝卜的量要在常人量的基础上连翻几倍才行，而且要长期食用。所以，吃胡萝卜下酒，在一定量的基础上不会对肝脏不利。