为什么做菜要放葱？ - 问答频道

为什么做菜要放葱？

病情描述:

妈妈每次做菜都放好多的葱。为什么做菜要放葱？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

这是葱的特性决定的。葱有促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。也有解热，祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。

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