蔬菜腌制多久可以吃？ - 问答频道

蔬菜腌制多久可以吃？

女，41岁

病情描述:

妈妈昨天腌了蔬菜，不知道蔬菜腌制多久可以吃？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐，在腌制过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14至20天达高峰，此后又逐渐下降。因此，要么吃4小时内的腌咸菜，要么就吃腌制30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状，还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。

相关问题

关节型牛皮癣偏方大全

关节型牛皮癣是牛皮癣分型中最严重的一种类型，病情较严重且难以治愈，容易复发。目前，治疗关节型牛皮癣的方法及药物有很多，也有很多的民间偏方

60873次浏览

寻常型银屑病中医用药

银屑病就是我们经常所说的牛皮癣，牛皮癣是一种常见的具有特征性皮损的慢性易于复发的炎症性皮肤病疾病，在我们日常生活中也是很常见的，刚开始的时候皮肤是炎性红色丘疹，跟绿豆大小一样，慢慢的逐渐扩大或者融合成为棕红色斑块，那寻常型银屑病中医用药有哪些？

61103次浏览

怎样鉴定女性不孕遗传病

女性不孕的医学定义为一年未采取任何避孕措施，主要分为原发不孕及继发不孕，原发不孕为从未受孕，继发不孕为曾经怀孕以后又不孕，生活中很多夫妻因为没有孩子而遗憾，有些是因为先天条件，还有人是因为后天原因造成的，很多人都希望通过医学水平来帮助他们实现孕育孩子，那么怎样鉴定女性不孕遗传病呢?

57140次浏览

鱼鳞病有哪些遗传方式

核心提示: 以上为大家详细讲解的就是有关鱼鳞病的几种常见的遗传方式，希望这些内容能在一定程度上帮助大家了解这个疾病的相关内容。　　鱼鳞病是一种对患者身心健康具有很大伤害的角化障碍性皮肤疾病。这个疾病的发病率比较高，而其最主要的传播方式就是遗传，那么，鱼鳞病的遗传方式有哪些呢?为了帮助大家揭开心中的疑

52543次浏览

你知道艾叶治牛皮癣吗

我们都知道，皮肤是人体的天然保护屏障，能够很好的保护人体，但是外界有很多的因素会伤害到皮肤，进而会导致一些皮肤病的发生，而牛皮癣就是其中一种，民间有很多的偏方可以来治疗牛皮癣不知道是不是真的，那么，你知道艾叶治牛皮癣吗，下面就为大家介绍一下吧。

64972次浏览

热门医生