加工食品为什么会加速衰老？

Question

我比较爱吃加工食品，朋友告诉我常吃加工食品容易加速衰老，为什么呢？

Answer 1

常吃加工食品可能会加速衰老，是因为加工食品中可能含有糖类、脂肪类、蛋白质类等加工过后产生的有害物质，容易在体内产生自由基，破坏细胞。而且，最新研究发现，糖、蛋白质和脂肪在高温下较长时间加工后会产生一种有毒化合物—“晚期糖化终产物”（AGE），其会加速人体老化。