吃烤的嫩肉串有什么危害吗？

Question

每次去烧烤时老公都喜欢吃烤的嫩的肉串，吃这样的肉串有什么危害吗？

Answer 1

我们在烧烤时如果肉类烤不熟，易滋生很多引起肠道传染病的寄生虫，食用后会危害健康。由于肉串烤制时间短，中心温度达不到杀灭细菌的温度，肉串外熟内生，吃后易患布鲁氏菌病，主要表现是发热，伴有关节、肌肉疼痛，身体乏力、多汗。