蛋黄焗南瓜这道菜怎么做才营养？

Question

有次同请我吃饭，点了蛋黄焗南瓜这道菜，特别好吃，想自己做，应该怎么做？

Answer 1

健康改良法：先把咸蛋黄捏碎，用小碗装好后加葱、姜、水和花雕酒浸没，使其与空气隔绝，上屉蒸10分钟，然后用其汁烧在南瓜上，菜肴出锅前一分钟放入碎咸蛋黄烧制入味，勾芡收汁即可。