粗粮最健康的做法是怎样的？

病情描述:

我最近经常吃粗粮，粗粮的做法有很多种，最健康的做法是怎样的？

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王燕主任医师中日友好医院

粗粮最健康的做法是蒸，可以把谷物和杂豆按照3:1或2:1的比例混合，浸泡过夜，然后放到锅里蒸10—20分钟。蒸好的粗粮可以和大米混合煮成饭，也可以放些枸杞、核桃熬成粥。

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