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鸡精的主要原料是什么？

病情描述:

我家里平时用的都是鸡精，那么请问鸡精的主要原料是什么？

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王燕主任医师中日友好医院

鸡精的主要原料之一是谷氨酸钠，谷氨酸钠就是味精。鸡精的名字给人误解，似乎它是从鸡肉或鸡汤中提取的。但其实并非如此，绝大多数鸡精中并不含有任何鸡肉成分，更不是从鸡汤中提取的。它通常是在谷氨酸钠（味精）的基础上，再添加少量核苷酸、香精等具有鲜味的物质。

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