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冷藏过的蔬菜还有营养价值吗?
病情描述:
一周买两次青菜,放在冰箱里保存,随吃随拿,可是,冷藏过的蔬菜还有营养科价值?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 杨松 主任医师 湖北省中山医院
    冰箱的冷藏环境虽然能减缓蔬菜中营养科的流失,却不能阻止。冷藏过的蔬菜营养科价值始终不如新鲜的好。因此,蔬菜最好随买随吃。
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