做凉拌菜时有哪些注意事项？ - 问答频道

做凉拌菜时有哪些注意事项？

病情描述:

我夏天热的时候，很喜欢自己在家里做些凉拌菜吃，那有哪些注意事项？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等，在使用之前必须清洗干净，最好先用开水泡一泡，餐具最好还要在开水中煮5分钟左右。总之，必须经过充分消毒处理后才能使用。也可用特制的清洗剂来清洗。

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