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泡打粉是什么呢?
病情描述:
今天电视报道了一则包子里加了含铝的泡打粉而被严查的新闻,我想知道里面的泡打粉是什么呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    泡打粉是一种化学复合疏松剂,馒头、包子,面包等面食添加后,就能快速发泡,变得膨松,因此被作为食品添加剂广泛使用。目前市面上分为含铝泡打粉和不含铝泡打粉两种。
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