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喝豆浆有坏处吗?
病情描述:
一直都是听说喝豆浆的好处,想问一下,喝豆浆有坏处吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-06-20 20:37
    没有任何一种食物是十全十美的,豆浆也是如此。豆浆含有某些抗营养科因素,不仅不利于人体对养分的消化吸收,反而有害健康。比如说豆类中含有 胰酶抑制剂、皂角素和外源凝集素等,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟煮透。一般豆浆煮到80℃的时候,它就会出现一种假沸现 象。这时候,很多人就误以为豆浆已经煮熟了,其实,这时候还需要继续煮3~5分钟,豆浆里的有害的物质才能被破坏,才能失去活性。
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