大米中的砷含量比较高还能吃吗？

Question

在网上了解到水稻有特殊癖好，偏偏喜欢吸收环境中的砷元素，大米中的砷含量比较高还能吃吗？

Answer 1

目前世界卫生组织制定了无机砷对人的“安全上限”：每天每千克体重的摄入量不超过2微克。要想通过吃大米产生健康风险，一个60公斤的人每天至少要吃1.2斤的大米才可能产生健康风险，前提还是大米中的无机砷含量在超标线上。当然，如果是生活在砷污染的地区，大家的确要留意一点。不过这就不只是吃米饭的问题了，饮食、呼吸、皮肤暴露都会蓄积砷。