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腐烂的生姜为什么不能吃呢？

病情描述:

生姜作为一种调味品，炒菜的时候必不可少，那么腐烂的生姜为什么不能吃呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

生姜是一种特殊的调味佳品，但是腐烂的生姜绝对不能吃，因为生姜腐烂后会产生一种毒性很强的黄樟素，吃后能引起肝细胞中毒、变性，损害肝功等。

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