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如何吃烧烤降低患癌几率?
病情描述:
烧烤的口味是很美味的,但吃多了易导致癌症。如何吃烧烤降低患癌几率?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院 2018-06-25 19:27
    吃烧烤可以伴着蔬菜吃最好。如果真的想在烧烤中尽可能均衡营养些,完全可以用生的绿叶菜裹着烤肉吃,能大大降低致癌物的毒性。例如十字花科类的蔬菜,有卷心菜、花柳菜、青菜、白菜、油菜、西兰花等做凉拌菜和烤肉同食,因为这类蔬菜含有二硫基化合物、异硫氰酸酯、吲哚3甲醇、萝卜硫素等,可提高致癌物质解毒酶的活性,达到抑癌作用。
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