黄曲霉素有什么危害？

Question

农村的老人已经习惯节约发霉的年糕都省不得扔，发霉的食物含有黄曲霉素，黄曲霉素有什么危害呢？

Answer 1

黄曲霉毒素主要损害人及动物的肝脏组织，表现为肝细胞核肿胀、脂肪变性、出血、坏死及胆管上皮、纤维组织增生，严重时可导致肝癌甚至死亡。同时肾脏也可受损害。黄曲霉毒素还会降低免疫能力。