红酒搭配海鲜好吗？

Question

我喜欢在品尝海鲜时搭配红酒，可是， 红酒搭配海鲜好吗？

Answer 1

享用美味的海鲜时，最好不要搭配红酒，尤其是陈酿过的红酒，因丹宁含量较高，在与海鲜同食时，容易使海鲜肉质变“老”，造成海鲜中的鲜味流失。对有些肠胃功能较差的人来说，红酒搭配海鲜食用，还可能造成肠胃不适甚至腹泻。