红酒搭配海鲜好吗？ - 问答频道

红酒搭配海鲜好吗？

病情描述:

我喜欢在品尝海鲜时搭配红酒，可是，红酒搭配海鲜好吗？

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王燕主任医师中日友好医院

享用美味的海鲜时，最好不要搭配红酒，尤其是陈酿过的红酒，因丹宁含量较高，在与海鲜同食时，容易使海鲜肉质变“老”，造成海鲜中的鲜味流失。对有些肠胃功能较差的人来说，红酒搭配海鲜食用，还可能造成肠胃不适甚至腹泻。

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