如何点凉菜才能保证营养均衡？

病情描述:

夏天到了，好多人都爱吃凉菜，如何点凉菜才能保证营养均衡？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

为了保证营养均衡可以多点素凉菜。建议点凉菜时以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜，蕨根粉等淀粉食品，藕片、山药等根茎类食品和水果沙拉等素食为主。用这些清爽的食物开胃，能保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入。

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