明胶是从动物身上提取的吗

Question

最近去超市买东西总是能看到说明上写着食用明胶，明胶是从动物身上提取的吗？

Answer 1

是的，从猪皮、动物骨头中提炼出来的明胶，已经很多用于食物中，比如火腿肠、圆火腿中就经常添加，可以让肉质更有弹性、口感更好。