木薯可以生吃吗？ - 问答频道

木薯可以生吃吗？

女，33岁

病情描述:

木薯和地瓜差不多，地瓜可以生吃，为什么木薯不能生吃呢？

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王燕主任医师中日友好医院

尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。

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