螃蟹的蟹黄能不能吃？

Question

网上的一则报道说，蟹黄含有大量的化学污染物，对身体不好，但是我经常吃蟹黄感觉也没事，螃蟹的蟹黄到底能不能吃？

Answer 1

能不能吃螃蟹的蟹黄，其实要看螃蟹所处的水域环境。如果螃蟹在良好的水域生长，螃蟹的重金属含量相当之少；如果螃蟹在工业污染严重的水域生长，就会从食物链中吸收污染物，而蟹黄吸收污染物的能力比蟹肉更强，就不宜食用。