豆腐会导致碘缺乏吗？ - 问答频道

豆腐会导致碘缺乏吗？

病情描述:

我患碘缺乏病，我平时经常吃豆腐，豆腐会导致碘缺乏吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

长期食用豆腐会导致碘缺乏，因为制作豆腐的大豆，含有皂角苷，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。

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