哪些蔬菜一次不能吃太多？

病情描述:

多吃蔬菜对健康有好处，那么哪些蔬菜一次不能吃太多？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

有些蔬菜不宜一次吃太多：如豆类蔬菜（豌豆、四季豆）吃太多会胀气；莴苣吃太多，会让人头昏目痛；金针花就算煮熟，也不宜一次吃太多，因为新鲜的金针花含有“秋水仙碱毒素”，就算煮过也一定要先泡水一至两小时，然后再用大火煮至熟透才可食用，随意略炒就吃，很容易引发过敏。

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