绿叶蔬菜炒鸡蛋怎么做？

病情描述:

我平时买来的绿叶蔬菜蘸酱吃了，今天听到同事说可以和鸡蛋一起炒着吃，要怎么做呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

绿叶菜焯水之后备用，像青椒，韭菜，小葱不适合焯水直接炒就行。把鸡蛋打碎倒入热油中炒熟，放入焯好的绿叶菜，加入自己喜欢的调料，还可以配一些木耳丝，胡萝卜丝让颜色看起来好看些，然后一起翻炒均匀就完成了，是不是很简单呢！

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