生鸡蛋比熟鸡蛋的营养价值高吗？

病情描述:

在乡下的时候，妈妈经常用生鸡蛋泡水给我喝，说有营养。生鸡蛋比熟鸡蛋的营养价值高吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

生鸡蛋比更熟鸡蛋有营养这个观念是错误的。有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。

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