小葱为什么不能拌豆腐呢？ - 问答频道

小葱为什么不能拌豆腐呢？

女，29岁

病情描述:

一直都有小葱拌豆腐这道菜，可是听营养专家说这道菜走入了营养误区，想知道小葱为什么不能拌豆腐呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

小葱拌豆腐确实一直都有这道菜，但是从营养角度来说是走入了误区，因为小葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。

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