吃辣椒时为什么要加点醋？

Question

我妈妈吃辣椒的时候总喜欢加点醋，这是为什么？

Answer 1

从口味上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有解毒作用，减少上火几率，可以适当多吃点。