臭鸡蛋为什么不能食用？

病情描述:

家里的鸡蛋一闻见臭味，我妈妈就会把它扔了，那臭鸡蛋为什么不能食用？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，此种蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

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