死螃蟹可以吃吗？ - 问答频道

死螃蟹可以吃吗？

病情描述:

今天网购的大闸蟹到了，一打开发现死了两只，请问死的螃蟹可以吃吗？

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王燕主任医师中日友好医院

螃蟹一旦死亡，体内被感染的细菌就会大量繁殖，有的细菌还可能产生毒素，这样的“问题蟹”易引起食物中毒。因此，在选购蟹时一定要注意是否新鲜，特别是河蟹，食用时一定要煮熟、蒸透。

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