鱼骨可以吃吗？

Question

我很讨厌吃带刺的鱼，觉得鱼刺太难挑了，但听说鱼刺中也有丰富的钙物质，请问是真的吗？

Answer 1

鱼骨也就是我们常说的鱼刺，富含钙等微量元素，经过软化处理后，其营养成分会更容易被人体吸收。非常小的带骨小鱼要使劲嚼碎，进入胃里后，胃酸会将其鱼骨部分软化，促进钙、磷等营养物质的溶出。