食物中添加卡拉胶对人体有害吗？ - 问答频道

食物中添加卡拉胶对人体有害吗？

病情描述:

买东西的时候看见标签上写着卡拉胶，不知道这是什么东西，食物中添加卡拉胶会对人体有害吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

卡拉胶是提取自石花菜、鹿角菜等红藻类海草的胶体，通常被用作增稠剂，在果冻、冰淇淋、软糖、酸奶里添加。注册营养师布鲁克·阿尔佩特对其安全性表示质疑，建议尽量避开添加卡拉胶的产品，直到其对人体的安全性得到医学证明。

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