如何避免吃到亚硝酸盐的食物？ - 问答频道

如何避免吃到亚硝酸盐的食物？

病情描述:

现在说好多癌症都是吃的方面不注意，如何避免吃到亚硝酸盐的食物？

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王燕主任医师中日友好医院

亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、肉类、不洁井水和变质腐败蔬菜等。普遍存在于食物中的硝酸盐，在细菌的作用下可以转化为对人体有害的亚硝酸盐。

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