为什么不能在豆浆中打鸡蛋？

Question

我有时候喜欢在豆浆中打个鸡蛋一起吃，妈妈说这样不好，这是为什么？

Answer 1

原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。尤其是那种“走地鸡”，下蛋的环境实在不敢恭维，通常卫生条件难以保障，含有致病细菌的可能性就更高。