豆芽吃了对身体有什么影响？ - 问答频道

豆芽吃了对身体有什么影响？

女，28岁

病情描述:

每到夏天的时候我喜欢自己发一些豆芽，吃了对身体有什么影响？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

豆芽生长需要温暖潮湿的环境，这也正是沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌等细菌繁殖的理想条件。建议豆芽加入沙拉或汉堡之前，最好煸炒，否则食物中毒危险会翻倍。

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