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做米饭时加多少水合适?
病情描述:
我做米饭总是不是软了就是硬了,做米饭时水到多少合适?什么比例?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-06-23 20:33
    米饭和水的比例应该是1:1.2。煮饭时要注意在做米饭时,不要在米饭当中加入油脂,以免增加额外能量,也避免餐后血脂更多的升高,所以炒饭应尽量少吃,尽量不要在米饭中加盐、酱油以及味精,避免增加过多盐分,这样不利于控制血压或预防心血管疾病
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-06-23 20:47
    不少人蒸米饭时不注意加水量,导致做出来的米饭要么太软要么太硬,为了避免这种情况,正确测算加水量很重要。若蒸白米饭,米和水的比例是1:1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。
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