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溏心蛋为什么说含细菌?
病情描述:
我很喜欢吃半生的鸡蛋,溏心蛋为什么说含细菌?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院 2018-06-25 21:39
    溏心蛋鲜嫩美味,营养成分损失少。但其实,半熟的鸡蛋健康风险很大。最有效的手段就是把鸡蛋充分煮熟。鸡蛋制品加热到71℃以上。在这个温度下,沙门氏菌基本上被剿灭,蛋黄也凝固了。
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