蜂蜜可以放冰箱吗？ - 问答频道

蜂蜜可以放冰箱吗？

病情描述:

姐姐从老家邮寄的蜂蜜，很多吃不完，蜂蜜可以放冰箱吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

蜂蜜、果脯损口感，糖分高的食物本身渗透压高、水分少不宜变质，可室温下保存，放入冰箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分，虽然这种变化不影响食品安全，但影响食物的成色和口感。

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