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竹笋有什么营养

病情描述:

我平时很喜欢吃竹笋，平时做汤的时候也会放点竹笋在里面，那竹笋有什么营养呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

平时吃竹笋是有营养的，因为其富含天冬氨酸，有丰富的鲜味。但是如果想补钙，建议您把笋切成片，然后用沸水焯透再煲汤，平时避免吃油腻的食物多注意休息就好了。

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