哪些食物发芽之后还可以吃？

病情描述:

我知道土豆发芽之后就不能再吃了，哪些食物发芽之后还可以吃呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

除了土豆发芽后会产生毒素，坚决不能吃外，不少植物发芽后还很好吃，如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆(蚕豆)等等，花生发芽后也能做好菜吃。芋头发芽并没有毒素产生，也是可以吃的。

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