动物油脂可以多吃吗？

Question

我家最近炒菜都要加一些荤油，请问动物油脂可以多吃吗？

Answer 1

动物油脂以饱和脂肪酸为主，植物油以不饱和脂肪酸为主。大量研究表明，饱和脂肪酸摄入过多对健康危害极大，包括导致心脑血管疾病、肿瘤、肥胖等。因此几乎所有与健康有关的权威机构均主张减少饱和脂肪酸摄入，世界卫生组织（WHO）建议膳食中饱和脂肪酸提供的能量要少于总能量的10％；中国营养学会建议膳食中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例为1∶2。