大蒜怎么吃最好？ - 问答频道

大蒜怎么吃最好？

女，27岁

病情描述:

我每天都会吃一点生的大蒜，那么大蒜怎么吃最好？

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王燕主任医师中日友好医院

每天吃一瓣生蒜是比较合适的，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了。蒜虽小，多吃无益。由于发挥杀菌作用的大蒜素，遇热遇咸会很快失去作用，所以最好不放盐生食。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，在空气中放置10~15分钟再食。

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