蒸米饭的水米比例是多少呢？ - 问答频道

蒸米饭的水米比例是多少呢？

女，26岁

病情描述:

今天有空在家，想蒸个米饭，那么蒸米饭的水米比例是多少呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

蒸米饭的时候掌握好水量很重要，如果是蒸白米饭，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

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