柿饼上的白霜该不该洗掉？

Question

我很喜欢吃柿饼，最近发现买来的柿饼上面都有白霜，那柿饼上的这个白霜该不该洗掉呢？

Answer 1

柿饼上的白霜其实是糖，柿饼内部的水混着糖渗到果皮之外，水分蒸发后糖结晶累积到表面便形成白霜。天然白霜中含量最多的是葡萄糖，占到50％以上，味道不是很甜，可以直接吃不用洗掉。