粘壳的鸡蛋还能吃吗？

Question

有时候鸡蛋放久了，会发现鸡蛋的蛋黄粘到了壳上，这样的鸡蛋还能吃吗？

Answer 1

尽量不要吃，因为鸡蛋储存时间太长，蛋黄膜变弱，紧贴于蛋壳，产生变质，所以不能使用。平时要注意买回鸡蛋，要放在冰箱里储存，防止微生物侵入蛋黄，保证蛋品质量，并且要注意鸡蛋鲫鱼挥发性物质同装运。从冰箱取出鲜蛋要尽快食用，不可再次冷藏或久置。

Answer 2

粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮处呈深黑色，且有异味的，就不宜再食。