喝豆浆需要注意什么？

Question

我平时很喜欢喝豆浆，媳妇跟我说喝豆浆也是需要注意的，那喝豆浆都需要注意什么呢？

Answer 1

豆浆一定要煮熟。煮透后再饮用。胰蛋白酶抑制剂比较怕热，100摄氏度的温度下加热10分钟左右几乎可以将它全部破坏掉，这时再饮用就没有问题了。在家自制豆浆时，最好将豆子提前浸泡一夜，这样既好磨，也减少一部分植酸。