烧烤的肉吃了健康吗？

病情描述:

总觉得烧烤摊的肉格外好吃，烧烤的肉吃了健康吗？

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王燕主任医师中日友好医院

有不诚信的烧烤摊，要往肉里过量添加含有亚硝酸盐的嫩肉粉，原本质量低劣的肉吃起来就细嫩了。而嫩肉粉食用过量，会引起亚硝酸盐中毒，亚硝酸盐中还有使胎儿畸形以及与体内的胺类物质结合后致癌的可能。

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