食物放冰箱里可以杀灭细菌吗？ - 问答频道

食物放冰箱里可以杀灭细菌吗？

女，25岁

病情描述:

平时吃不完的食物我总是直接放在冰箱里，这样子没快坏掉，是食物放冰箱里可以杀灭细菌吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

电冰箱低温只可在一定程度上抑制细菌繁殖，并不能杀灭细菌。冰箱冷藏室温度为0～10度时，细菌在此温度下繁殖能力受限，但未完全停止。比如，有医学家发现一种称为耶尔森菌的致病菌，它可耐受低温，在4度左右环境下仍可生长繁殖。

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