人工打腊的苹果可以吃吗？

病情描述:

我买的苹果放了半个月了，居然没有一点变化，感觉是人工打了腊，请问人工打腊的苹果可以吃吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。

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