绿豆汤有什么作用？ - 问答频道

绿豆汤有什么作用？

病情描述:

炎热的夏天又到了，妈妈每天都会熬一些绿豆汤来消暑，那么绿豆汤有什么作用？

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王燕主任医师中日友好医院

很多人到夏天的时候都喜欢熬绿豆汤来消暑去火，绿豆豆皮中含有酚类物质，在煮制时如果接触空气中的氧气，就会发生氧化聚合反应而变成红色，酚类其实是一种抗氧化物质，可以清除对人体细胞有害的自由基。

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