为什么鱼肉会发苦？ - 问答频道

为什么鱼肉会发苦？

病情描述:

买了一条草鱼，但是吃起来发苦，为什么鱼肉会发苦？

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张萌萌副主任医师山东省立医院

鱼胆即鱼的胆囊，位于鱼类躯干部腹侧，主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁。大家都知道，处理鱼的时候，千万不要把鱼胆弄破，否则鱼肉的味道会发苦。

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